服务项目 |
家常炒菜培训班 |
面向地区 |
原产地 |
河南 |
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品种 |
其它 |
口味 |
其它 |
包装系列 |
简装系列 |
生产日期 |
不断更新 |
净含量规格 |
其它 |
种类 |
其它 |
制作工艺 |
其它 |
等级 |
其它 |
炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火味翻炒至入味成菜。而小炒就是利用大众化的食材，在较短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。炒菜，是历史悠久的一个地方风味菜，是汉族饮食文化八大（川菜、浙菜、苏菜、湘菜、闽菜、粤菜、徽菜、卤菜）菜系之一。电话：。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成了菜系，烹调技艺已有相当高的水平。
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教学:理论结合实践。地道的风味小吃，开业后遇到技术问题可随时电话，炒菜，菜的常用制作，将一种或几种菜在的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用工具“锅铲”将菜炒熟的烹饪。
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